Eine kleine Köstlichkeit, die ich im Hotel Reina Victoria in Ronda kennengelernt habe.
| 1 Bund | grüner Spargel |
| 3 EL | Olivenöl |
- Zubereitung
- Spargel waschen. Die holzigen Enden abschneiden. Nicht schälen.
- Ca. 3 EL Olivenöl in einer Pfanne mäßig erhitzen. Den Spargel von allen Seiten gut anbraten. Insgesamt sollte der Spargel eine knappe Viertelstunde in der Pfanne gewesen sein.