| 100 g | Pinienkerne |
| 250 g | fester Schafs- oder Ziegenkäse |
| 12 | Salbeiblätter |
| 100 ml | Olivenöl |
| Salz, Pfeffer |
- Vorbereitung
- Pinienkerne in der Pfanne ohne Fett rösten. Die Salbeiblätter in kleine Stücke schneiden. Käse reiben.
- Zubereitung
- Die Salbeiblätter in Olivenöl mild anbraten, so dass das Öl den Salbeigeschmack annehmen kann. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Anrichten
- Frisch gekochte Nudeln in das warme Salbei-Olivenöl geben und gut darin wenden. Die gerösteten Pinienkerne untermischen. Den geriebenen Käse separat servieren.
Dazu:
Bavette und ‘mal wieder ein Cataratto?