Name: Spaghetti-Schnitten
Ingredients: 3 Paprikaschoten (bunt); 1 Bund Frühlingszwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 mittelgroße Zucchini; 3 EL Olivenöl; 300 g Rinderhack; 4 TL grüner Pesto; 2 TL Tomatenmark; 2 TL Thymian; 500 g lange Hartweizen-Spaghetti; 4 Eier; 100 ml Schlagsahne; 100 ml Milch; 200 g geriebener Emmentaler; Salz, Pfeffer

Für den großen, anders als mit Nudeln nur schwer zu bekämpfenden Hunger. Allerdings besteht Suchtgefahr.


3	Paprikaschoten (bunt)
1 Bund	Frühlingszwiebeln
2	Knoblauchzehen
2	mittelgroße Zucchini
3 EL	Olivenöl
300 g	Rinderhack
4 TL	grüner Pesto
2 TL	Tomatenmark
2 TL	Thymian
500 g	lange Hartweizen-Spaghetti
4	Eier
100 ml	Schlagsahne
100 ml	Milch
200 g	geriebener Emmentaler
	Salz, Pfeffer

Vorbereitung: Die Paprika in feine Stücke schneiden. Zwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch hacken. Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
Zubereitung: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Gemüse und Knoblauch zufügen und 2 min unter Wenden braten. Thymian fein hacken. Pesto, Tomatenmark und Thymian untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.; Den Ofen auf 225ºC vorheizen. Ein tiefes Blech mit Öl einpinseln. Die Spaghetti in einem großen Topf nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser garen und in einem Sieb abtropfen lassen.; Die Spaghetti auf dem Blech verteilen und die Fleisch-Gemüse-Mischung darübergeben. Eier, Sahne, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen und über die Zutaten gießen, dann mit Käse bestreuen und 30 min backen. In Quadrate schneiden und servieren.

Dazu:

Chusclan?